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Mary Herrera: la música de la cocina

Con su libro ‘Netejant seitons. 40 receptes de cuina i algunes històries d’amor’, la cocinera de Segur de Calafell Mary Herrera ha ganado este año el Gourmand World Cookbook Awards en la categoría de Mujer Chef. El galardón está considerado el Nobel de los libros de cocina.

Cada receta del libro tiene una dedicatoria. Y una música. “Quise dedicar cada plato a una amistad, a una persona que me ayudó cuando lo veía todo muy difícil. Lo más difícil ha sido vincular una canción a cada uno de los platos. Es lo que más ha costado. Por eso digo que más que un libro de recetas, es un trabajo de sentimientos gastronómicos. Pero no hace falta escuchar esas músicas con los platos”, explica Herrera.

Mary viajó a China a recoger el galardón. ¿Qué ha aprendido de la experiencia? “El amor que muchas personas ponen en su trabajo en los fogones. Estoy muy agradecida. Por la experiencia, por las personas que he conocido. Por lo que he aprendido…. Y ahora toca seguir aprendiendo y exigiéndome”, responde.